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Recetas El Porta Voz

Recetas

Revuelto de verduras

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Escrito por Rosemary Castro Solano Jueves 01 de Mayo de 2008 20:24

Y para graduarse de “nutri-comprador experto, le propongo la siguiente receta deliciosa y muy nutritiva.

¡Buen provecho!


Revuelto de Verduras
 
Cantidad de porciones: 4
Tiempo de preparación: 40 minutos

Ingredientes
 
1/2 brócoli
1/2 coliflor
2 huevos
2 ramitas de apio
1 cebolla mediana
2 tomates
Perejil
Hojas de albahaca
Sal y pimienta
2 cucharadas de aceite vegetal. 

Preparación
 
Separar los ramitos de brócoli y coliflor, lavar con agua fría y cocinar al vapor hasta que estén tiernos.
Lavar y cortar el apio y la cebolla en rodajas finas.
Pasar los tomates 3 minutos por agua hirviendo y luego por agua fría, pelarlos, retirarles las semillas y picarlos finamente.
Rehogar la cebolla en aceite, cuando esté cristalizada, agregar el tomate y el apio.
Condimentar con sal y pimienta; agregar 1/2 taza de agua y continuar la cocción durante 8 minutos más. Reservar.
Aparte batir los huevos y salpimentar.
Calentar una sartén de teflón con una cucharada de aceite y saltear la coliflor junto con el brócoli.
Incorporar la mezcla de huevo y cocinar revolviendo constantemente hasta que los huevos se hayan cortado.
Mezclar ambas preparaciones y  servir espolvoreadas con perejil y albahaca picada.

Información Nutricional

Tamaño de porción: 1 taza
Calorías  219 kcal
Carbohidratos 18.2 g
Proteínas  12 g.
Grasa   1.9 g

 

Coctel de Zanahoria

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Escrito por Rosemary Castro Martes 01 de Abril de 2008 21:59

INGREDIENTES

10-12 zanahorias cortadas en rebanadas a lo largo
 
½ vaso de jugo de piña

½ vaso de jugo de naranja

1-2 cucharaditas de miel de abeja (al gusto)

8 cubitos de hielo

PREPARACIÓN

1. Poner la zanahoria en la licuadora.
 
2. Agregar los jugos de frutas (naranja y piña).
 
3. Añadir miel de abeja al gusto (sin abusar).
 
4. Licuar todos los ingredientes con el hielo.
 
5. Servir y disfrutar.

PROPIEDADES

La zanahoria es fuente de vitaminas A, B y C, así como de potasio, sodio, calcio, y fósforo. Este magnífico vegetal es diurético, antioxidante, antiséptico, vigorizante, restaura los nervios y protege la piel.

La naranja es uno de los frutos más provechosos para nuestro organismo, es rica en vitamina C y calcio y tiene gran cantidad de cualidades medicinales, ya que ayuda a prevenir problemas respiratorios, elimina impurezas del intestino, regenera, embellece el cutis y nos mantiene inmunes de posibles contagios.

La piña es otro regalo natural que ayuda a mantenernos saludables, ya que ejerce una función purificadora en nuestro organismo, eliminando toxinas por medio de la orina. La Piña se recomienda en casos de gota, estreñimiento, retención de líquidos, obesidad, celulitis, artritis y problemas de riñones.

La miel de abeja es un alimento energético por excelencia, es un regalo que la naturaleza nos proporciona pues tiene propiedades nutricionales y medicinales. La miel es rica en vitaminas como tiamina, niacina, riboflavina, y contiene minerales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio y zinc.
 

   

Vida sana, corazón contento

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Escrito por Rosemary Castro Solano Miércoles 01 de Agosto de 2007 22:36

Tradicionalmente el corazón se ha usado para representar los sentimientos, así como la expresión “de buen corazón” suele caracterizar a las personas nobles. Sin embargo en la realidad, tener un buen corazón significa adoptar un estilo de vida saludable, que permita tener un corazón fuerte, capaz de servir de motor para nuestro organismo.

Leer más: Vida sana, corazón contento

   


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